Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với bề dày lịch sử và văn hóa mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng với nhiều món ăn đặc sắc. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Trung Quốc và chưa biết nên thưởng thức món gì, hãy cùng khám phá 10 món ăn nổi tiếng dưới đây để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất.
Nếu bạn đã và đang dự định đến Trung Quốc và hoang mang không biết nên ăn gì. Vậy để tiếng Trung Hoài Ngô giúp bạn lên “menu” những món ăn nên thử ở Trung Quốc nhé.
Đầu tiên chúng ta cùng nhau “tráng miệng” nhẹ qua món mà khi bạn đến bất kỳ con đường nào của Trung Quốc cũng có thể bắt gặp:
Kẹo hồ lô có nguồn gốc từ thời nhà Tống, ban đầu được làm từ quả Sơn Tra( 山楂), lớp phù đường mạch nha hoặc đường thắng. Đây là món ăn chắc hẳn bạn không ít lần nhìn thấy trên phim ảnh Trung Quốc, từ phim ngôn tình cho đến cổ trang hay cho đến những phim thanh xuân vườn trường. Đây cũng là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của những đứa trẻ Trung Quốc. Ban đầu Kẹo hồ lô chỉ sử dụng trái sơn trà làm nhân kẹo, về sau được biến tấu sử dụng thêm nhiều trái cây khác để làm nhân kẹo như: Kiwi, dâu tây, táo, cà chua mini…
Phật nhảy tường có nguồn gốc đến từ Phúc Kiến Trung Quốc xuất hiện vào thời nhà Thanh và có lịch sử đã hơn 200 năm. Có nhiều câu chuyện kể về nguồn gốc tên của món ăn. Ban đầu món đầu món ăn này chủ yếu phục vụ cho các tầng lớp cao quý, quý tộc. Nguyên liệu trong đó hầu hết là sơn hào hải vị như : Vi cá, bào ngư, nhân sâm, hải sâm, sò điệp…
Mì cua lông là một món mì truyền thống của Thượng Hải, nổi tiếng với nước sốt sánh mịn được chế biến hoàn toàn từ thịt cua và gạch cua của loài cua lông (Dà Zhá Xiè - 大闸蟹) trứ danh. Món ăn này không có nước dùng như các loại mì khác, mà chỉ dùng một loại sốt đặc biệt, rưới trực tiếp lên sợi mì dai ngon. Du khách đến đây không chỉ đến thưởng thức mà còn muốn tận mắt xem được công đoạn chế biến vô cùng tỉ mỉ. Bên cạnh đó món ăn này đem lại giá trị dinh dưỡng vô cùng cao đến từ loại Cua lông, là một nguồn protein dồi dào, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa. Vịt được quay với lớp da giòn tan, và màu sắc hấp dẫn. Sau đó được các đầu bếp thái lát thành những thớ thịt mỏng, từ chính con vịt đó chế biến ra 3 món ăn hấp dẫn khác:
Thịt vịt: xào mì/ hủ tiếu/ miến/ mì efu/ chiên cơm/ thịt vịt bằm cuốn xà lách
Xương vịt: xào cải chua/ rang muối tỏi/ nấu canh cải bẹ xanh/ canh cải chua/ nấu lẩu chao/ hầm sả
Đậu phụ thối là món ăn nổi tiếng nhiều người muốn một lần ăn thử khi du lịch Trung Quốc, hay đảo Hong Kong hoặc Đài Loan (Trung Quốc). Đây là loại đậu được lên men trong thời gian dài nên có mùi đặc trưng. Tùy thuộc công thức, quá trình và thời gian lên men mà món ăn này sẽ có độ nặng mùi khác nhau. Đối với người sành ăn thì mùi càng nặng chứng tỏ hương vị càng ngon. Nhưng nếu bạn là người có chiếc một chiếc “bụng yếu” thì ừng dại mà thử nhé, vì đây là món ăn được lên men và hương vị khá cay.
Khác với những món mì được phân chia theo địa phương thì mì Trường Thọ lại đặc biệt vì người ta sẽ ăn nó vào ngày sinh nhật. Theo quan niệm của người Trung, ăn một bát mì Trường Thọ chính là cầu mong cho bản thân có nhiều sức khỏe, sống lâu như cái tên của món mì này. Khi ăn thì người ăn thường sẽ một hơi ăn hết sợi mì mà không để cho nó đứt, sợi mì càng dài ngụ ý sống khỏe mạnh và lâu dài.
Nguyên liệu để làm nên một tô bún này gồm cả thịt gà, thịt heo, đậu phụ, trứng cút, hải sản, bún, rau cải, hành tây, đu đủ, cà rốt…Số lượng món ăn kèm có khi lên tới hàng chục món. Các nguyên liệu được bày riêng ra nhiều đĩa nhỏ. Thịt gà được hầm kỹ trong nhiều giờ để cho ra thứ nước dùng vừa ngọt, vừa thơm lại béo. Các nguyên liệu được thả lần lượt vào bát nước dùng nóng hổi. Sau đó bạn trộn đều chúng và thưởng thức.
Ngoài ra đây là Món bún gắn liền với câu chuyện mang đậm tình nghĩa vợ chồng bắt nguồn từ huyện Mông Tự, tỉnh Vân Nam, người vợ ngày ngày phải đi qua cầu để mang thức ăn cho chồng là sĩ tử nên mọi người đã đặt tên món này là bún qua cầu.
Vỏ bánh được làm mỏng tinh tế và không bị vỡ khi ăn, tạo nên sự ngon miệng và hấp dẫn. Nhân bên trong bánh được chế biến thường có 1 loại súp kết hợp với thịt heo tươi ngon, hòa quyện cùng hương vị của gia vị tự nhiên, tạo nên hương vị đặc trưng không thể quên.
Nếu bạn là tín đồ ăn cay, không thể nào bỏ qua món lẩu Tứ Xuyên này, đây là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Trung Quốc,đặc trưng với hương vị tê, cay, tươi và thơm. Nước lẩu thường được nấu với nhiều ớt, hoa tiêu và các loại gia vị, có hương vị đậm đà, ăn vừa tê vừa cay, rất kích thích vị giác.
Món nước đậu Bắc Kinh được làm từ đậu xanh xay nhuyễn với nước và để lên men. Nước đậu sau khi nấu sẽ có màu xanh xám nhạt, kết cấu hơi sệt và có một mùi chua khá nồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua đặc trưng của đậu lên men và hậu vị ngọt nhẹ. Có người miêu tả hương vị này giống như nước dưa chua, khá khó uống với người mới. Người Bắc Kinh thường thưởng thức món nước đậu này vào buổi sáng và ăn cùng các loại bánh quẩy giòn. Người địa phương tin rằng món nước đậu này rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe bởi nó giàu protein và chất xơ.
KẾT LUẬN:
Ẩm thực Trung Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị, văn hóa và truyền thống của từng vùng miền. Từ những món ăn đường phố quen thuộc như kẹo hồ lô, đậu phụ thối đến các đặc sản trứ danh như vịt quay Bắc Kinh hay Phật Nhảy Tường, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện và nét đặc sắc riêng. Nếu có cơ hội du lịch Trung Quốc, đừng quên thưởng thức những món ngon trên để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của đất nước này.
.png&description=Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với bề dày lịch sử và văn hóa mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng với nhiều món ăn đặc sắc. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Trung Quốc và chưa biết nên thưởng thức món gì, hãy cùng khám phá 10 món ăn nổi tiếng dưới đây để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất.&){kind=link}